Weihnachten gibt es in Deutschland traditionell Kartoffelsalat mit Würstchen, das gaben jedenfalls 34 Prozent der Befragten bei der Holiday Special des Statista Global Consumer Survey an. Gefolgt vom Entenbraten (28 Prozent), Gänsebraten (23 Prozent), Raclette (23 Prozent) sowie Fondue (13 Prozent).
Soll es mal was Anderes werden, dann haben wir hier eine Vorspeise für Sie:
Rotkohlsuppe mit Zimt-Croûtons
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Für 4 Portionen
- 500 g Rotkohl
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- 800 ml Gemüsebrühe
- 1–2 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig (oder Ahornsirup)
- Salz, Pfeffer
- 2 Scheiben Vollkorntoast
- 50 g Butter (oder Öl)
- 1 TL Zimt
- Nach Belieben (vegane) Sahne zum Servieren
Zubereitung
Rotkohl putzen, dann in feinen Streifen vom Strunk schneiden. Zwiebel abziehen, fein würfeln.
Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Rotkohl darin ca. 5 Minuten unter Rühren andünsten.
Gemüsebrühe zugeben und alles zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend fein pürieren. Mit Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Kurz vor Ende der Garzeit Toast würfeln. Butter in einer Pfanne erhitzen, Toastbrot zugeben, mit Zimt bestreuen, verrühren und Croûtons von allen Seiten leicht bräunen.
Suppe in tiefe Teller geben, mit Zimt-Croûtons und nach Belieben Sahne servieren.
Guten Hunger!
Gewinnspiel
Klimaschutz leicht gemacht
Nachhaltig leben ist viel einfacher als gedacht und macht sogar richtig Spaß. Wie das geht, zeigt der klimafit-Kalender 2023. Jeden Monat entdecken Sie ein neues Thema, mit konkreten Tipps, die sich sofort umsetzen lassen. 52 Ideen, die beweisen, mit vielen kleinen Schritten lässt sich eine große Veränderung bewirken! #seidabei
Zu gewinnen gibt es heute 1x Klimafit-Kalender 2023
Gesponsort vom Team Projekt klimafit
Wir sind Dietrich, Oliver, Claude, Doris, Julia und Maren. 6 Einzelunternehmer*Innen aus Österreich. Wir kommen aus verschiedenen Branchen und befinden uns in unterschiedlichen Lebenssituationen. Zusammengebracht hat uns der Wunsch einen Beitrag für den Klimaschutz zu leisten und auch andere dafür zu begeistern. Weitere Infos zum Kalender gibt’s auf klimafit.info